Com a chegada dos festejos juninos, é comum um aumento no consumo de alimentos típicos dessa época, como amendoim, licores e preparações à base de milho, que são mais comuns no comércio local. Para garantir a segurança dos comerciantes, trabalhadores e da população em geral, é importante prestar atenção especial ao comprar e consumir esses alimentos. Pensando nisso, a Coordenação de Vigilância Sanitária (Visa), da Secretaria Municipal de Saúde, lançou a cartilha “Cuidados com os alimentos do São João”, que oferece dicas sobre como escolher, armazenar e cuidados de saúde relacionados.
A cartilha contém informações importantes sobre a atenção necessária ao comprar alimentos, orientações sobre manipuladores de alimentos, cuidados na escolha, preparo e consumo de alimentos típicos, como milho, amendoim, licores, coco e seus derivados. Além disso, oferece informações sobre rotulagem dos produtos, alergias alimentares, entre outras dicas e receitas. O material está disponível para download no site da Secretaria Municipal de Saúde (SMS) através do link www.saude.salvador.ba.gov.br/download/cartilha-cuidados-com-os-alimentos-no-sao-joao.
A vice-prefeita e titular da SMS, Ana Paula Matos, destacou que essa iniciativa visa proteger tanto os profissionais que manipulam os alimentos quanto os consumidores. Ela ressaltou a importância de conhecer e se prevenir. Através de cursos de qualificação, visitas técnicas e divulgação de materiais educativos como essa cartilha, a população é orientada a ter conhecimento dos cuidados necessários ao comprar e consumir alimentos típicos dessa época do ano, minimizando os riscos à saúde.
A Visa tem intensificado as ações de fiscalização e trabalhos de educação em saúde nos 12 Distritos Sanitários (DS) de Salvador. Recentemente, a equipe do DS Brotas realizou ações educativas e fiscalização na Feira do Ogunjá. Na terça-feira (13), os comerciantes da área do DS Liberdade participarão do curso de Boas Práticas para Comercialização de Alimentos nas Festas Juninas, que ocorrerá às 14h no auditório da Organização de Auxílio Fraterno (OAF), localizado na rua do Queimado, 17, Liberdade. Durante o evento, também será disponibilizado um espaço para orientações sobre os procedimentos para obtenção ou renovação do alvará de saúde.
